... for the last day of Carnival and all women.
Ingredients for 500 g
500 g flour 50 g lard / butter
the grated rind of one lemon 4 eggs untreated
100 g of sugar
peanut oil for frying
oppure procedete con la cottura in forno
Niente di più semplice. Impastate a mano (o con un robot da cucina) tutti gli ingredienti sino ad ottenere una palla d'impasto ben omogenea. Lasciate quindi riposare per mezz'ora.
Trascorso questo tempo prendete la pasta, dividetela in più pezzi, quindi con l'aiuto di un tira sfoglia o un mattarello stendete la pasta raggiungendo lo spessore che più vi aggrada.
Quindi con una rotellina da pasta ricavate le vostre chiacchiere dando loro le forme che più vi piacciono.
A questo punto scegliete se privilegiare la cottura al forno (210° per 12-15 minuti) o friggerli in abbondante olio d'arachidi ben hot.
Terminate sprinkle with plenty of sugar.
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